【美食地图】
蓝悦渔市海鲜餐厅
地 址：武汉市硚口区南大天地二层
特色美食：蓝旗金枪鱼 老板鱼 南极冰鱼 火箭鱿鱼 桑拿花甲
电话： 027-83765588 027-83767788
【预告片】/总导
远洋奇珍不常见，食肉蓝旗坐火箭，南极冰鱼蒸桑拿，海底风筝桌上爬，巴蜀爱情麻辣烫，牛骨涮锅金不换。《好吃佬》本周六带您美食寻奇，《好吃佬》马上带您美食寻奇。
【演播室】
陈哥：美食活地图，吃喝不用愁。街坊们，您们好，欢迎准时收看由湖北经视和927楚天交通广播联合为您打造的《好吃佬》，陈哥来了。
杨柳：大家好，杨柳也来了，欢迎大家收看我们的节目。陈哥，您去过海边吗？
陈哥：笑话，海边哪个冒去过，这三亚的海，厦门的海，还有那山东的海，哪个没有去过咧，你问我这搞摩斯啊？
杨柳：这不是夏天吗，我好想出去转转，因为我没去过海边，所以就想去海边啊，想像着我带着大草帽，漫步在海边，吹着海风，脚下踩着细沙，最好旁边还有一桌丰盛的海鲜，哎呀呀，那副画面肯定很美。。。。。
陈哥：好好，你停下子啊，不要在这里遐想了，心动不如行动， 飞机票买了冒撒，趁着这天气还可以下个水，赶紧去看海。
杨柳：对，我不能犹豫了，我们部门那个小孟扬不就是山东青岛的吗，一直都说带我去海边的，我这下了节目就找他去，让他给我当个向导，您等着啊，等我给您带大海鲜回来。
陈哥：哟，你还真的是来一场说走就走的旅行咧。
【短片视频】一段十五秒的左右的海边视频画面+杨柳进入蓝悦的开场几副表情 配上失望惊讶的音效 字幕
【外场】杨柳出头子
1327杨柳：这就是山东，你忽悠谁呢？你就把我从台里把我带到了汉口，说吃山东海鲜。孟扬上哪里吃啊？我的行李还在车上。你先上去！（上楼中）
就这呀，看这艘船。忽悠我？你带我来的是博物馆吗？还有鱼。我要吃我饿了。
【配音1】
小孟扬，我也是见过市面的，说好的海边，说好的沙滩呢，这里什么都没有，说好的让我海吃一顿的大海鲜呢，哼，今天你要不给我整一桌出来，我可不依，走着瞧！
【外场】
1327杨柳：这么大，在这里比在海边吃的还要多。我可没有看到哦。这里倒是有点海鲜。这是老虎斑。波斯顿龙虾我们拍过很多次。还有天鹅蛋贝壳。这有花甲，你就带我吃花甲。还有澳龙。多宝鱼。红鱼大乌贼。孟扬，我要吃这个，这个是什么鱼？就像会飞的鱼一样。还有鱼头。怎么这么大的鱼头啊？
1328杨柳孟扬:这么大根本就搬不动啊。这是什么鱼啊？
这在我们那儿叫老板鱼。只有老板才能吃的鱼。而且是大老板。我在山东都是吃小的，没有吃过大的。所以我这个大老板来了，今天要吃个大的。
133杨柳:这个鱼好沉啊，一个人根本搬不动，我要找个人帮忙，把它抬起来。
接一段同期工作人员将老板鱼举起来，拿去称重
【配音2】
老板鱼，学名孔鳐，栖息在较寒冷的深海区沙底，肉多刺少，无硬骨，深受沿海居民喜食。因为它的身形像风筝，因此又被人称作海底风筝。这条老板鱼还不算大的，据说在店内最大的老板鱼有40斤。你还真别说，我真没见过这种鱼，看来孟扬带我来的这家店，好像还是那么回事，嗯，先不急着表扬他，看看还有什么稀奇的。
【外场】
1329杨柳孟扬:这里还有一个大鱼头。这是什么鱼呀？
这是用来做鱼头泡饭的。胖头鱼？（音效：嘲笑声）
金枪鱼。
这金枪鱼的鱼头也给我吃啊。就吃鱼头，我要吃身子。
鱼头也很好。你平时只能吃到鱼身子。现在给你一个很贵族的享受。
1330杨柳:哦，原来是这样的。
1331杨柳:这个是什么？拿起来看看。这就是乌贼。鱿鱼。但是这鱿鱼不一样呀，它喝醉了是红的。因为喝了青岛啤酒。红鱿鱼。你哄我呢
1333杨柳:目前来看很不错。大鱼，大鱼头，还有喝了酒的鱿鱼。但是我觉得你必须做出来给我吃。如果说味道不好，你还是要带我去山东。
孟扬:好
【配音3】
火箭鱿鱼，和我们平时看到的鱿鱼颜色不一样，表面上呈鲜红色，据说这是常年生活在黑暗冰冷的深海域，见不到阳光的原因，这个有店点思。环顾这个海鲜区，除了平日里经常看到的龙虾，贝类之外，这海底风筝老板鱼，红彤彤的火箭鱿鱼，还有像冰条的南极冰鱼，最后还有那个大脑袋尖牙齿的金枪鱼头，这些本帮主可都是头一回看到，据说这些大海鲜都生活在远洋里，而这里的老板就是专门在山东从事远洋海鲜捕捞的，乖乖，小孟扬，你这老乡还真不简单啊。
【外场】
1347蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：远洋海鲜其实和我们一般吃到的海鲜是不一样的。我们公司对于远洋海鲜，质量是做的非常好的。一般会去哪些区域呢？大西洋太平洋。各大洋之间穿插。因为是做远洋捕捞。阿根廷海域呀。芝加哥这些海域。都会去。什么季节盛产什么鱼类，都会跟着这个季节，到海域去捕捞。
【配音4】
看来，今天虽然没去成山东吃海鲜，但能在咱大武汉，见识到这些深海里的海鲜，并有机会品尝它们，这也算是一件幸福的事情吧，诶，不对啊，这远洋捕捞回来的海鲜，等它们到了岸边，再送到武汉，这还能保鲜吗，还有那股鲜活味吗？
【外场】
1347蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：所有深海的海鲜基本上是出水就会死的。一般的情况是见不到活的，因为它出水就死。因为在大海上漂流很长时间不回港的，所以三个月或者半年，才能回来一次。所以我们大型的捕捞船上会有超低温速冻的设备，（海产品）打捞上来以后，就会迅速的放进超低温零下60度设备中，迅速把它冻起来，保证鱼和海鲜的原味。使它的营养流失更少一些，保证它的鲜味。
【配音5】
哦，原来如此。蓝悦渔市海鲜的胡大厨介绍，为了保证这些海产品的鲜味，渔民在打捞出水后立刻将这些海产品放入超低温零下60度的设备中，迅速把它们冻起来，等到了武汉这边，同样也是再放入零下30多度的设备中冷冻，如果要食用这些海产品，必须要等上四个小时化冻。我听说这个冷冻设备就在地下一层，索性今天去不成山东了，就在蓝悦渔市畅游吧，走，跟随胡大厨一起到冷冻库取货去。
【外场】
1359（进冷库）杨柳孟扬胡大厨:本来说是去山东威海海边逛一圈。结果裹着棉袄1360我现在要去零下32度的，冷库里面找海鲜。哇好冷。这个是什么？金枪鱼的鱼头。蓝鳍的鲸鲨鱼是最好的，而这个鱼头就是蓝鳍的金枪鱼。里面好冷啊。我的睫毛上面已经起冰。这是火箭鱿鱼。因为他要超低温速冻。这个也是只有深海里面才有。这个是什么？这个是小鲳鱼。还有什么？大家伙有吗？大老板鱼。就是我们刚刚看到的那个。就是这个这个是大老板鱼。他是超低温速冻的，所以要把它的鲜味留住。你看我的睫毛上都是霜了，大厨也是。走吧，走吧，好冷好冷，不行。1361杨柳:我感觉我今天也是下到了深海呀，零下30多度啊，捞到了不少的好东西。这比去山东好。一会儿让胡大厨给我弄两手。吃深海的海鲜。
【配音6】
虽然我嘴巴上没说，但心里还是觉得这小孟扬今天带我来的地方有点意思，我可是从没进过零下几十度的冷冻室啊，冷冷冷！冻得我直哆嗦，简直想立刻冲到37度气温的户外去晒晒太阳。好了，这产品也选好了，来看看胡大厨怎么来处理吧。
【外场】
1347蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：因为（老板）鱼儿很大。我要从他的腹部。掀翻过来。我们要从这儿开刀，因为这是鱼鳃需要去掉。把内脏取出来。内脏是不能使用的。尾鳍上的刺是需要去掉的。其实有很多刺。他是在海洋里面生活，对自身的一种保护。因为海洋的天敌有很多。包括尾部的这部分刺，都是保护他自身的。它们都会用尾部的刺攻击对方的。然后这里再分一刀。做香辣的。背部上的肉，我们一般用来煲汤。
【配音7】
胡大厨介绍，因为老板鱼是软骨类的，因此他的骨头是可以食用的，甚至可以看见他的鱼刺都是透明色。老板鱼的鱼鳍一般用来做砂锅熬汤，鱼肉改成长条后，放入锅中，加入料酒翻炒去腥，焯水后捞起，然后锅中放入葱姜蒜干炒，再倒入鱼块和之前熬制好的番茄骨头高汤，大火熬制两分钟后加入西红柿，这样能起到解腻效果，最后浓汤翻滚后，这道老板鱼汤就大功告成了。嗯，我已经闻到了一股鲜香味，不过，先别慌，这才一道海鲜，我要等胡大厨将所有美味做好了，一起品尝。
【外场】
1357蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：火箭鱿鱼 把内脏掏出来，清洗就可以了。推荐清蒸
【配音8】
火箭鱿鱼做法简单，清蒸六分钟，蒸好后切片摆盘，然后再将热油，对准摆放在鱿鱼背上的葱姜丝淋上去，瞬间，葱姜蒜的香气被炸出，浸入了鱿鱼中。
【外场】
1358蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：远洋的，无污染的。近海的（鱿鱼）颜色是青色，蒸完之后才会是红色。远洋的产品，肉质非常厚。呈现自然的红色。也是品种不一样。
【配音9】
要说火箭鱿鱼讲究的是原汁原味，那么这看似普通的花甲，做法就更原生态，越发显得有意思了，让花甲蒸桑拿。首先将十几个小鹅卵石烧热达到4、500度，然后倒入木桶内，上面搁置锡纸碗，碗底搓洞，再将花甲倒入锡纸碗内，淋上花雕酒，少许水，盐，最后盖上木盖，焖至四分钟左右，开盖发现所有花甲都已打开。好了，一桌海鲜齐活了，总算可以品尝了，小孟扬，如果这味道再合我的口味，今天，就算你赢了！
【外场】
1493尝味道清蒸火箭鱿鱼
1494尝味道桑拉花甲
1497 1498尝味道鸿运老板鱼
1495 1496尝味道南极冰鱼
【配音10】
其实这南极冰鱼也不简单，只吃南极虾，生长在深海零度以下无污染水域，体内可以产生抗冻蛋白质，营养价值高，是一种很适合现代人的健康食品。
【外场】
1293食客采访价格很平价。特别喜欢吃这个虾。可以自己挑选，看得到食材。吃的会比较舒心。
1294食客采访沙拉都是吃的水果沙拉，没有吃过金枪鱼沙拉，觉得很惊喜。价位可以接受。
1296食客那个鱿鱼是顶级的。是深海的，有新鲜胃口很好。我们来过几次。自己来吃后又把朋友叫来吃。先是我女儿在网上订的，后来吃过一传十，十传百就传开了。这种188我们四个人来吃是非常合算。都吃到了，而且还吃不完呢。
1298食客味道很好，装修风格很独特。那边有个池子，我还特地过去看过。好多活泼乱跳的海鲜。没见过的一些海鲜，还可以带孩子来这当动物园。算是一个亲民的价格。
【配音11】
其实能吃到这一桌远洋海产品，真的是很幸运，因为能将它们打捞回来，并不是一件容易事。胡大厨介绍，去远洋深海本身就很危险，常年漂泊在海上，有时可能就遇上了海啸、龙卷风。因此每次去远洋捕捞的时候，渔民们都会举行一些拜海的仪式，也是为了祈求平安。
【外场】
1348蓝悦渔市海鲜餐厅 胡大厨：特别是捕捞了这些大型的鱼类，比如金枪鱼也会进行一些庆祝。1363因为金枪鱼一般产自于大西洋。北太平洋这种区。都是来自深海的。只有大型的设备托底的渔网。会有浮标，在一定的区域，撒上以后回收，从鱼网打捞上来。那也就是说不是每一个网都能够捞到的。对。所以说做远洋捕捞，有时候会有收获。有时候也会一网捞不上什么东西。都是存在的。
【配音12】
所以我今天是多么有口服，看看，除了刚刚吃过的那几道海产品，还有一道最重磅的，瞧，这就是那个前不久最火的电视剧里最火爆的美食——蓝旗金枪鱼。
接一段电视剧同期
【外场】
1413（介绍刺身）杨柳胡大厨：一般金枪鱼中最好的属于蓝旗，含量都非常高。口感和营养上更好。这个就是我们在市面上经常见到的马苏金枪鱼。这个是蓝旗的中腹。大腹就是肚子上很窄的部位，中腹是挨着鱼鳍的部位。这个白色是什么？剑鳍，也是一种品种。我们家的金枪鱼，相对来说，比市场上会更便宜，因为我们是自己的鱼队，打捞的金枪鱼。无论是价格上还是品质上，我们都有保障的。那我就尝一下大腹。（尝味道油脂很丰富。鱼肉纹理 里面你是不是加了柠檬的）尝剑鳍味道 颜色会白 肉偏软
【配音13】
虽然没去成山东，但今天我竟然也品尝到了，那个“无所不能的贺涵”，平日里最爱的美食，本帮主满足了，小孟扬，今天给你点个大大的赞。
【外场】
1500老板鱼68 火箭鱿鱼118一斤 花甲18 冰鱼40
1503 1504给大家谋福利 9.3到10号 吃多少送多少
吃一千送一千 这么好的福利那里找
【地图】
【演播室】
陈哥：哎呀，杨柳，今天搞到了啊，虽然冒去成海边，但能在家门口吃到深海里面的海产品，值得。
杨柳：是啊，陈哥，我也觉得划算了，蓝旗金枪鱼哦，和明星靳东吃的一样啊。海边嘛，以后总有机会再去的，我很满足了。
陈哥：我不晓得那个靳东吃莫斯，但我就喜欢你这种很容易满足的人，知足者长乐啊，这样，下回我带你去海边，放心！好了，我们先跟街坊们把有奖问答题出一遍：刚刚说的蓝悦渔市海鲜餐 厅屋里的金枪鱼，最好的品种叫莫名字？ A 蓝旗金枪鱼 B 马苏金枪鱼
杨柳：您现在就可以拿出手机打开微信，点击发现，找到摇一摇，然后在右下角有个电视按钮，您根据屏幕提示图标摇动手机就可以参与节目互动，获取更多幕后信息，赢取各种惊喜奖品。
陈哥：当然您还可以拨打热线电话027—87311111参与答题，赢取加加食品集团提供的盘中餐压榨茶油一提、武汉国际马拉松赛指定饮品武钢人咸伙计饮料一件。
杨柳：奖品多多，赶紧来抢。
