监利渔民的早晨
【提要】监利县南部有几个乡镇就在洪湖边，紧邻湖边的大多数村民从事特种水产养殖，正是螃蟹上市的季节，记者来到湖区，去感受渔民生活。
11月后，各地螃蟹相继成熟。产于洪湖的清水大闸蟹越来越受到消费者青睐。
在洪湖北干堤内，是监利县棋盘乡桐梓湖村，这是一个有4000人的水乡大村。这里几乎所有的村民都从事黄鳝、小龙虾、螃蟹等特种水产养殖，监利县玉畔湖特种水产养殖专业合作社理事长彭国兵。
彭国兵：“当时这个村都很穷，最开始养黄鳝，后来养小龙虾，现在是虾蟹混养。这比种水稻强多了。现在水产就比较火了。”
螃蟹、小龙虾特种水产养殖。桐梓湖村堤内养殖水面就达8000多亩，算上堤外洪湖水域内的存包水面就上万亩。
过去，这些水面全部种植水稻，当地农民的收益低、负担重，村民彭庆福、何权章。
何权章：“过去我们这里主要是水稻，部分的黄麻，三年而不收，吃返销。”
如今，这里的农民养螃蟹、龙虾，效益好，收入高，村民变成了渔民。
何权章：“搞水产肯定效益高些，投资也大些，回报率也高些。”
记者：“种水稻，当时我们的村民有几亩面积？”
何权章：“平均只有两亩地，产量对比现在也要低一些。”
记者：“亩产千斤有吗？”
何权章：“很难。”
今年57岁彭庆福是监南最具代表性的特种水产养殖户，他的儿子彭国兵是监利县玉畔湖特种水产养殖专业合作社理事长，彭国兵大学毕业后就回乡发展特种水产的养殖，他现在特种养殖垸内有340亩养殖水面，垸外有220亩；还请有4人照看养殖水面。平时彭国兵的工作繁忙，联系外销和市场，还要负责社员的技术培训和网上的销售，小龙虾和螃蟹的看护基本上交给了父亲彭庆福。
巡湖，是彭庆福每天必须做的工作。进入秋冬季节，螃蟹即将成熟，池中的小龙虾在养殖水域四周的堤上打洞越冬，准备繁殖虾苗，养殖户通过巡塘，不仅可以掌握螃蟹的生长状况、而且可以了解小龙虾产仔的过程。
记 者：“你刚才讲龙虾产子，现在就有龙虾产子了？”
何权章：“有。”
记 者：“是为明年准备的？”
何权章：“明年春上就是大龙虾了，现在只有一部分产子。”
记 者：“最终的产子是在什么季节呢？”
何权章：“现在龙虾准备越冬，你看，大湖四周的堤上有很多洞，这就是龙虾的巢穴，开春以后，这些虾把草吃好以后，明年二、三月再出来，这个时候产子是最多的，”
记 者：“哎，已经有龙虾打洞了。龙虾打洞就在塘边就打洞了。”
何权章：“都在水塘或湖的旁边有土的地方。”
记 者：“产子就在土里面？”
何权章：“不，它要爬出来产子。”
记 者：“为什么洞就打到岸边呢？”
何权章：“虾就在这里越冬。”
记 者：“岸边一定还要土，没有土还不好打洞？”
何权章：“没有土不行。”
记 者：“龙虾冬天在土里越冬，产子还是到水里产子？”
何权章：“对，春天，春雨一下、春雷一打它就出来了。”
记 者：“这个时候有龙虾进洞了吗？”
何权章：“有。”
记 者：“它要在洞里呆几个月的时间吗？”
何权章：“能呆这么长时间。”
记 者：“那它吃什么？”
何权章：“（龙虾）越冬就不吃了。”
记 者：“它可以在土里几个月不吃？”
何权章：“可以不吃。”
彭庆福每天的工作除了巡湖，就是开着摩托车在垸内垸外自己养殖的水域装运龙虾。
彭庆福每天起的很早，小龙虾销售的旺季，他每天凌晨一二点就要起床，秋冬季节，由于小龙虾数量少了，他每天也是天一亮就要下湖，划着一只小船，绕着几十亩的水面一笼一笼的收捡。大约七、八点钟，他的儿子彭国兵也会开着摩托车来到养殖地。
记者：“收了这么多虾，要拿去卖妈？”
何权章：“对对对。”
记 者：“就到街上卖吗？”
何权章：“通过自己发往外地。”
记 者：“还通过网上卖？”
何权章：“对对对。”
记 者：“这个季节不是小龙虾生长的旺季了吧？”
何权章：“不是旺季。”
彭国兵：“现在是种虾阶段，如果池塘里有草，虾的肉质还是很饱满，现在市场最缺这种东西。”
记 者：“这有水域有几亩地？”
彭国兵：“将近六十亩。”
记 者：“现在湖里的虾子能收一点就收一点，不收的就做种虾了？”
彭国兵：“对对对，我们这里不需要到外面进虾苗，就是通过现在池塘的虾自然繁殖，这种养殖的方法比放苗效果要好得多，”
记 者：“基本上在春天就要开始养育小龙虾了。”
彭国兵：“对，甚至有一批在现在就要繁育了。”
记 者：“秋冬季节就开始了。”
彭国兵：“对，它有两批次。”
记 者：“这个时候的小虾能过冬吗？”
彭国兵：“能过冬，但不能有天敌，野生鲫鱼对小虾危害很大，‘大鱼吃小虾’吗？”
记 者：“你这塘里没有什么大鱼吧？”
彭国兵：“有，要杀掉。”
记 者：“你怎么杀？满塘的水。”
彭国兵：“先清塘，再栽草。”
记 者：“你就节约了很多成本。虾就不要发钱卖了，每年都这么搞吗？”
彭国兵：“都是这样。这是我们的发展出路之一，我们要做好监利的原种虾，因为我们这个地方有这个条件，别的地方都是稻虾共养的，虾种就要靠原产地供应。”
记 者：“不但虾苗不要买，还可以给别人提供种虾。”
彭国兵：“本身就是这样，棋盘就是种虾最好的地方。”
彭庆福一家请有四个小工，他们都是贫困户，他们常年的工作就是给虾、蟹投食，照看养殖水面，打工者每年的收入有五、六万元。11月2日早上七点，记者跟着彭庆福上了他的小船，只见养殖水面四周的围网上爬满了螃蟹。
彭庆福：“公的，”
记 者：“这就是公的？公的和母的有什么区别呢？”
何权章：“爪子大。这是公的。母的底面要宽一些。”
记 者：“吃法有什么讲究？”
何权章：“母的好吃些，母的黄多些，公的只有膏，”
记 者：“有的说十月吃母蟹，十一月吃公蟹，有没有这种说法？”
彭庆福：“有这种说法。”
何权章：“养的公蟹都比母蟹大。卖价都是根据大小定价。”
彭庆福先清理地笼里的龙虾，500多亩的养殖水面，不是小龙虾生产的旺季，每天也有几百斤，“物以稀为贵”。秋冬季节，由于市场上小龙虾货源少，每斤的价格在四、五十元，彭庆福一家每天的收入就有几千元，这些虾在市场上、或通过线上销售。
特色水产的养殖，不仅使彭庆福一家生活得到了改善。也使一些家庭困难户、贫困户解了燃眉之急。今年六十七岁的周家灿是监利县汴河镇人，他已经给彭庆福家里打工三年，照看彭庆福垸外200多亩养殖水域，每年的工资10万元以上。
记 者：“你一年到头就是给老伴看虾和螃蟹。”
周家灿：“哎。”
记 者：“几月开始上班呢？”
周家灿：“正月二十就要上班了。”
记 者：“这个时候蟹开始养殖了吗？”
周家灿：“腊月就把蟹投到水里了。”
记 者：“你具体负责什么？”
周家灿：“我负责把食，把饲料，养龙虾，还有些杂事。”
记 者：“都有那些杂事？”
周家灿：“除草、补老鼠洞呀。”
记 者：“四周都是水，还有老鼠？”
周家灿：“有堤有土就有老鼠，它可以吃龙虾，”
记 者：“老鼠也吃龙虾？”
周家灿：“吃”
记 者：“老鼠到水里吃？”
周家灿：“龙虾爬到堤上，老鼠就吃。”
记 者：“龙虾、蟹卖完了，你就回家了。打工有几个月，”
周家灿：“池子干了、种上草，我就可以回家了，打工有10个时间。”
彭庆福一家通过特种养殖走向了富裕，还带动了上十家贫困户，现在他们又流转了180亩土地，做大做强特种水产养殖，以帮助更多的贫困户早日脱贫。
